Riesling trocken 2010 – das Warten hat ein Ende
Wenn man mit einem Naturprodukt arbeitet kommt es schon einmal vor, dass nicht alles nach Plan verläuft … Deshalb mussten wir bei unserem trockenen Riesling eine kleine Planänderung in Kauf nehmen.
Wir wurden dieses Mal selbst sehr auf die Folter gespannt, denn die Gärung hat etwas mehr Zeit in Anspruch genommen als die Jahre vorher. Man könnte ihn quasi als eine Art „Spätzünder“ bezeichnen. Geschmacklich hat er sich in der Zeit allerdings gut entwickelt.
Jetzt haben wir die Partie endlich abgefüllt, somit steht er ab sofort zum Verkauf bereit.